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博客文章标记食品科学

提取DNA:从南瓜到猛mm

2021年10月26日

在这里,我们介绍了如何使用简单的实验从南瓜中恢复DNA,以及科学家如何在DNA提取研究中取得突破。

烹饪焦糖背后的科学

2021年4月6日

无论您是将其添加到布朗尼蛋糕,奶油奶油还是冰淇淋圣代奶酪中,烹饪焦糖都是一项不稳定的任务:一个错误的举动,它可能会燃烧,味道苦涩或重结晶和变硬。

从头开始接近电化学模型:柠檬电池

2020年5月5日

柠檬电池:高中化学实验,这是一个很好的例子,当学习如何从头开始建立电化学和电池模型的一般过程。

工程师正在使用仿真来帮助环境的6种方式

2020年4月22日

节能建筑物和设备。安全的核废料存储。保存完好的淡水湖。这些只是如何使用模拟来帮助环境的一些示例。

用固态RF烹饪优化微波炉

2019年11月13日

您是否知道传统的微波炉使用与第二次世界大战中首次使用的磁铁技术相同?这些研究人员认为是时候进行升级了……

找到通过流体动力学研究制作薄饼的最佳方法

2019年11月6日

完美的薄饼的食谱要求面粉,鸡蛋,牛奶,糖,黄油和……模拟?流体动力学家使用仿真来解决Crêpe制作的最佳覆盖范围问题。

你应该冻结咖啡豆吗?

2019年2月14日

将咖啡豆存储在冰箱中已被描述为一种聪明的生活骇客,也是一种快速的方法,可以使您最喜欢的混合物中的霜冻和凝结。食品科学研究可以给我们答案吗?

主题演讲视频:模拟蜂窝食品的干燥

2018年12月25日

他们(干)苹果怎么样?EMPA使用多尺度建模来分析软细胞食品(例如干果干果)的脱水,并扩展其批量生产过程。乐动体育app无法登录


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